佐藤垢石（1888–1956）
『魔味洗心』
まみせんしん
『魔味洗心』は佐藤垢石の随筆です。このサイトで本文から拾えた地名は53か所で、千葉県・群馬県・埼玉県・長野県・滋賀県などにわたります。最初に出てくるのは利根川、最後は土佐国です。
登場する順に
利根川千葉県
殊に前橋地方の中流に産するものよりも、渋川町から上流の群馬郡北部から利根郡内にまで遡った鱒は、一層味品が肥えている。
上野国群馬県
私は子供の頃、鮭といえばあの塩辛い、塩引きばかりと思っていたのに、わが上州にも鮭の子が生まれるのであるから驚いた。
妻沼町埼玉県
冷たい潮流に乗って北洋から太平洋岸に沿って下ってきた鱒は、三月中旬には銚子、香取、取手、権現堂、妻沼、本庄裏へと、次第に上流へ上流へと遡ってきた鱒は、既に三月中旬にはわが上新田の雷電神社地先の利根の激流に姿を現わすのである。
本庄市埼玉県
前橋市群馬県
これでは、利根本流の鮎をはじめ、いろいろの魚族も、前橋の養鯉の池も、全く堪ったものでない。
渋川町群馬県
渋川市群馬県
下流の渋川方面には時局のおかげで、いろいろの工場が設立されて毒水を流す。
利根郡群馬県
利根郡地方で漁れたものと、下流の佐波郡地先で漁れたものを食べ比べると、問題にならぬほど上流のものがおいしい。
信濃国長野県
北陸地方でごり、京都でどんこ、信州でうばがしら、江州でおこぜ、美濃でびんが、駿河でひとつばね、野州ではぜと呼ぶのも皆同じである。
近江国滋賀県
美濃国岐阜県
駿河国静岡県
下野国栃木県
私は、水戸市の近くを流れる那珂川へ上流から下ってきた鮭の子も、野州鬼怒川で生まれたものも、福島県の鮫川に産したものも食べてみたが、鏑川で生まれた鮭の子の方が姿が優れ、味が細やかである。
鴨川市千葉県
私は、京都では鴨川上流で漁れたどんこの飴煮、金沢ではごりの佃煮、最上の小国川では鰍の煮こごりを食べたが利根川の鰍の味に勝るはなかった。
金沢市石川県
相模国神奈川県
相州小田原の近くを流れる酒匂川には、一尺位のごちほども大きい鰍がいるが、これはまことに不味で戴けない。
小田原市神奈川県
四国の那賀川や吉野川、九州の美々川や五ヶ瀬川などに産する鮎は、全国においても絶品なりと推賞しても誤りないが、房総半島の養老川や夷隅川、小田原の酒匂川などの鮎は、人の味覚に勧められない。
酒匂川神奈川県
佐波郡群馬県
利根川は、佐波郡の芝根村地先で、烏川を合わせる。
川田村群馬県
姿は、利根郡内の川田村地先を流れる利根本流の曲ツ滝付近で漁れるのが、最も大きいらしい。
烏川群馬県
利根本流は、あまりに水温が低いためであろうか、底石が大き過ぎるためであろうか、鮭は武州本庄裏まで遡りつくと、左へ曲がって烏川の水を慕う。
武蔵国埼玉県
四月上旬まだ多野郡新町のお菊稲荷の社のあたりで釣れるのは、一寸か一寸五分のほんの可愛い魚であるけれど、もう利根と烏の合流点あたりまで下ったのは、二寸ほどに育ち、さらに利根本流を武州妻沼橋あたりまで下ったのは三、四寸に育って背の肉が丸々と肥えてくる。
多野郡群馬県
そんなわけで、鮭の産卵場は多野郡の多胡の碑地先から山名村や森新田地先の鏑川に最も多いのである。
水戸市茨城県
那珂川茨城県
鮫川村福島県
出羽国秋田県
九州でも四国でも、かみ方にも、出羽奥州にも、北陸でも東海道でも、おのれが生まれた国の鮎が、最もおいしく姿が立派であると、誰でも自慢する。
陸奥国岩手県
東海道東京都
那賀川徳島県
吉野町奈良県
伊予と土佐の山境に吉野川の源流が潺峡をなしているが、友人がそこで釣った山女魚の濃淡を味あった。
五ヶ瀬町宮崎県
房総半島千葉県
養老川千葉県
夷隅川千葉県
奥多摩町東京都
奥多摩川に産する鮎は東日本随一の味を持っていると、江戸っ児は自慢したものである。
多摩川山梨県
ところが、東京に大規模な上水道が完成して以来、多摩川の水質は亡びてしまい、鮎の質も変わったのであるが、それを知らないで、今でも多摩川の鮎を、絶讃している東京人がある。
岩本町東京都
月夜野町群馬県
とりわけ、利根郡の後閑地先の月夜野橋の上下まで達した利根本流の鮎、また吹割の滝近くまで遡った鮎は、胴が筒のように丸く、背の鱗を濃藍色に彩って、脂肪厚く香気漲って、美味の極致を尽くしていたものである。
吹割の滝群馬県