中谷宇吉郎（1900–1962）
ぼせいあいのかに
『母性愛の蟹』は中谷宇吉郎の随筆です。このサイトで本文から拾えた地名は3か所で、石川県・愛媛県・長崎県にわたります。最初に出てくるのは加賀市、最後は池島です。
ところで、加賀の蟹として、一流の料理店で珍重されている雄よりも、この小型のこうばく蟹の方が、頭抜けてうまいのである。
ところがこの「味噌」はまだ、全くの序の口で、背の両側の肉の中にある内子が、こうばく蟹の真髄である。
話は簡単であって、東京でうまいものには飽きているはずの悪友諸君、小林勇だの、池島信平だのという連中が、このこうばく蟹をひどく高く評価してくれるので、安心して、こういう雑文を書く自信を得た。